Comercialización agrícola: coberturas flexibles para el cultivo de trigo ante un escenario incierto y panorama para la cebada en la campaña 2026/27.
Para continuar, suscribite a Crea. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITENo está fácil planificar la comercialización del cultivo de trigo correspondiente a la campaña 2026/27 debido a las múltiples variables e interrogantes presentes en el sistema de formación de precios del cereal.
En principio, el desafío comercial y logístico de exportar 20 millones de toneladas del ciclo 2025/26 está siendo afrontado por la Argentina con bastante holgura sin que los precios del producto en el mercado interno experimenten caídas abruptas.
“Los precios del trigo en el disponible están apoyados en la buena dinámica exportadora del trigo argentino, que tiene precios muy competitivos a nivel internacional”, señaló este viernes el asesor comercial agrícola Iván Ullmann durante una charla ofrecida en la jornada de fina organizada en la Sociedad Rural de Coronel Suárez por la región CREA Sudoeste.
Sin embargo, con el partido 2025/26 ya jugado, la gran pregunta por responder es qué sucederá durante la campaña próxima, que en términos productivos está registrando déficits hídricos en EE.UU. y problemas derivados de heladas intensas en la región del Mar Negro.
Por otra parte, los elevados valores de los precios de los fertilizantes, además de reducir eventualmente área de cereales en general, podría promover una desinversión tecnológica que no sería gratuita en términos de rendimiento y calidad.
“Lo que sucede con el conflicto en Medio Oriente, algo difícil de prever, será determinante para el mercado de fertilizantes, no sólo por cuestiones logísticas, sino por destrucción de oferta”, indicó Ullmann.
“Tal como está planteado el escenario, vamos a tener un mercado de trigo con mucha volatilidad en los próximos meses de mayo y junio, por lo que deberían priorizarse coberturas flexibles que permitan establecer pisos de seguridad con la posibilidad de capturar eventuales subas”, añadió.
En las últimas jornadas –por ejemplo– hubo posibilidades de combinar una venta forward/futuro de trigo 2026/27 a valores de 210 a 220 u$s/tonelada junto con la compra de una opción de compra (CALL) a un precio de ejercicio 232 u$s/tonelada, permite fijar un piso de venta de 208 a 218 u$s/tonelada con una inversión de 2 u$s/tonelada (el costo del CALL) y mantener flexibilidad ante posibles mejoras del valor del cereal.
En lo que respecta a la cebada, el cereal fue la gran sorpresa comercial del ciclo 2025/26 debido a una sequía que recortó gran parte de la oferta de granos forrajeros en Turquía, que se elaboran en base a abultados subsidios oficiales para abastecer a países de la región.
Pero con el problema productivo ocurrido en Turquía, ese país no sólo no pudo exportar cebada forrajera a sus vecinos –la cual se emplea en muchos casos para alimentar a camellos–, sino que además activó grandes importaciones del producto, lo que derivó en un incremento del precio a nivel internacional.
Ese fenómeno inusual se replica en el mercado argentino, donde el valor FOB oficial de la cebada forrajera publicado este viernes por la Secretaría de Agricultura de la Nación se encuentra en 256 u$s/tonelada, mientras que el de trigo pan es de 228 u$s/tonelada.
De todas maneras, Ullmann advirtió que en muchas regiones productivas se espera –clima mediante– una recomposición de la oferta de cebada para 2026/27, lo que podría promover un enfriamiento de los valores internacionales si se cumplen tales expectativas.