El bloque sobre "mercados alternativos para la hacienda", en el marco del Desayuno Ganadero de la Región Sudoeste, contó con la presentación de tres casos. El último de ellos fue Fen-Hue, carne a pasto, un proyecto de diferenciación surgido en el ámbito del INTA Bordenave, donde históricamente se ha trabajado con una visión de desarrollo territorial.
El Ing. Agr. Marcelo Champredonde, Doctorado en la Universidad de Toulouse, investigador en el INTA, profesor adjunto en la Universidad Provincial del Sudoeste y profesor invitado en la Universidad Nacional del Sur, fue el encargado de presentar los alcances de la propuesta.
El Ing. Agr. Jorge Marsenac, productor de Pigüé, miembro CREA y vocal de la región Sudoeste, en tanto, se refirió a la comercialización y valoración de este tipo de producto en el mercado.
