Se reunió en la sede porteña de CREA la “Mesa de las Carnes” para tratar cuestiones de interés para toda la cadena de valor de las proteínas animales.
Para continuar, suscribite a Crea. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITEEste martes se reunió en la sede porteña de CREA la “Mesa de las Carnes” para tratar cuestiones de interés para toda la cadena de valor de las proteínas animales. Los temas tratados fueron de la coyuntura nacional a la internacional del negocio de la carne: conocelos en esta nota.
Una preocupación central de los integrantes de los sectores bovino, aviar y porcino es la situación presente en el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Alimentaria (Senasa), donde se está registrando la salida de profesionales calificados por la falta de condiciones laborales adecuadas.
Los integrantes de la “Mesa de las Carnes”, espacio de intercambio coordinado por Dardo Chiesa, coincidieron en que una nación de base agroindustrial como la Argentina debe contar con un servicio sanitario sólido acorde a la capacidad productiva y exportadora del país.
Otro factor tratado en el ámbito de la reunión fue la investigación emprendida por el gobierno de China para determinar supuestas prácticas indebidas en la importación de carne vacuna que podría derivar en barreras comerciales para la carne argentina y del resto de los países que exportan a dicha nación.
La investigación –iniciada el año pasado y cuyo plazo de finalización recientemente fue extendido hasta el próximo 26 de noviembre– no está destinada a ningún país en particular, pero se especula que podría derivar en cupos de importación por parte de China, lo que podría limitar el volumen exportado hacia ese mercado clave.
El pasado miércoles 6 de agosto comenzó a regir el arancel adicional del 50% aplicado por EE.UU. contra la carne proveniente de Brasil, el cual, sumado al arancel vigente del 26,4%, genera un tasa total del 76,4%, lo que hace inviable el negocio de exportación hacia ese mercado.
La oferta de carne brasileña que no podrá ingresar al mercado de EE.UU. tendrá que ser derivaba hacia otros mercados y China es uno de los destinos más probables, algo que podría también limitar las exportaciones de otros proveedores de la nación asiática.
En ese marco, el gobierno argentino está negociando la ampliación del cupo de exportación de carne vacuna a EE.UU., aunque la información oficial al respecto es limitada por el momento.
Al analizar la situación presente en el mercado interno, se evaluó que, debido a las características culturales presentes en la población argentina, el consumo de proteínas cárnicas permanece firme a pesar del debilitado poder adquisitivo de la población.
Bernardo Laulhe, presidente de la Comisión de Ganadería de CREA y anfitrión de la reunión, comentó que, en el marco del Congreso CREA 2025 que se realizará en Tecnópolis, el viernes de 19 de septiembre se llevará a cabo una actualización del Outlook Ganadero CREA, en el cual, además de mostrar indicadores clave y proyecciones, contará con la presencia de representantes del sector ganadero y cárnico de Uruguay, Bolivia y Paraguay.