Análisis de resultados de ensayos de calidad de trigo realizados en la campaña 2024/25 en la región CREA Litoral Sur
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SUSCRIBITEEn la campaña 2024/25 se llevaron a cabo cinco ensayos agrícolas comparativos de cultivares de trigo en cuatro localidades de la región Litoral Sur: Talitas, Urdinarrain, Montoya, Federal y Hasenkamp. Además de evaluar el rendimiento, se analizó la calidad de trigo de cada una de las variedades empleadas.
Los cultivares del grupo de calidad 1 obtuvieron en promedio un 12,3% de proteína base seca con un nivel de gluten del 29,8% y rendimiento medio de 3076 kg/ha, mientras que los del grupo 2 registraron un tenor proteico del 11,5% con un gluten del 27,4% y un rinde medio de 3553 kg/ha.
Lo cultivares de ciclo corto fueron los que en las condiciones exploradas en el ciclo 2024/25 lograron registrar un mejor equilibrio entre rendimiento y parámetros de calidad panadera, mientras que los intermedio-largos mostraron una performance menos destacada al respecto.
Los cultivares que registraron el mejor balance rendimiento/calidad en 2024/25 fueron B.Mignon, ACA 605, Picazo, Arce, Juramento y Tipa, todos con niveles de tenores proteicos superiores a 12% y con rendimientos mayores a 3400 kg/ha.
La información resulta relevante para todas aquellas empresas agrícolas de la red CREA que tengan posibilidades de desarrollar negocios de calidad con industrias molineras, las cuales, en la actual coyuntura, cuentan con un mayor competitividad respecto de la demanda exportadora.
Al momento de gestionar negocios de calidad de trigo, se aconseja organizar lo que se va a almacenar en el campo, de manera tal de no perder la identidad del producto. Esto es importante porque, si el análisis anterior a la cosecha detecta una partida con parámetros particulares respecto del promedio regional, la misma eventualmente podría comercializarse con un diferencial de precio.