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SUSCRIBITEEn el marco de la 2° Jornada Empresaria, Mario Aguilar Benítez (h), integrante de "Las Chilcas" –empresa familiar integrante del CREA Totoral– relató cómo, gracias a la generosidad de su padre, pudo junto a sus cuatro hermanos liderar un proceso de transformación orientado a lograr una economía circular en la cual el desperdicio de un proceso es el insumo de otro.
Así fue como implementaron una granja porcina –que se sumó al feedlot para transformar grano en proteína animal–, integraron un consorcio exportador (ArgenPork), montaron una planta modular elaboradora de etanol y burlanda en base a maíz (que desde el inicio de la pandemia se dedica a producir alcohol sanitario) y un biodigestor para producir biogás en base a los desechos generados por los animales.
El lema de esta nueva edición virtual fue “Desafiando paradigmas empresariales”.