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SUSCRIBITELa nueva edición comprende siete casos dedicados a mostrar tecnologías de procesos en áreas clave de las empresas lecheras.
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SUSCRIBITEEn la Argentina existen tambos que, a pesar de los problemas estructurales y coyunturales, permanecen rentables. Muchos de ellos logran resultados positivos mediante la implementación destacada de tecnologías de procesos.
La producción lechera en la Argentina está caracterizada por una gran diversidad de sistemas productivos, en parte debido a los diferentes ambientes donde se desarrolla. Sin embargo, no existe una relación directa entre el sistema de producción y el resultado económico.
En ese contexto, resulta esencial indagar los aspectos que hacen que ciertas empresas lecheras sean más eficientes en el uso de determinados recursos a través de procesos correctamente ejecutados.
Por ese motivo, el área de Lechería de CREA, por medio del programa “Tambo en Foco”, identificó como “tambos referenciales” a aquellas empresas CREA que abrieron sus puertas con el objeto de mostrar y evaluar aquellos procesos en los que se destacan por su implementación y que se consideran claves en la obtención de renta.
El programa diseñó un primer manual de procesos –publicado en 2022–, el cual incluye cuatro casos destacados de tambos referenciales: IMBO Agropecuaria (región Centro) para el proceso del empleo de raciones totalmente mezcladas (TMR); Aotearoa S.A. (Oeste) para pastoreo; y Mársico y Arata Agropecuaria S.A. (Este) y Caraguatá S.A. (Litoral Sur) para cría y recría. El documento está disponible aquí.
Este miércoles se presentó en la Expo Rural de Palermo una nueva edición del manual de procesos –que cuenta a DeLaval, Gentos y Mastellone Hnos como aliados estratégicos– que incluye los casos destacados de La Polvorilla (CREA Robots) para el proceso de sistema de ordeñe voluntario guiado; Grupo Rivarola (región Córdoba Norte) para reproducción y Vitoria SRL (Oeste Arenoso) también para procesos reproductivos. El manual puede verse aquí.
La presentación la nueva edición del manual de procesos estuvo a cargo de Jorge Olmedo de La Fayuca S.A., empresa controlante de La Polvorilla, donde se implementó un caso exitoso de sistema de ordeñe voluntario a través de cinco procesos clave: gestión del flujo de los animales, del confort animal y la limpieza, de la salud animal y tratamientos, de la alimentación y de la información.
Este miércoles, por otra parte, Gonzalo Berhongaray, líder del Área de Lechería de CREA presentó en una charla las características de las empresas tamberas que integran la red CREA, la cual es muy diversa tanto en términos productivos como territoriales.
El análisis de las gestiones lecheras CREA, los cuales consideran no sólo variables productivas y económicas, sino también ambientales y empresariales, muestran que, dependiendo del sistema productivo, existen ciertos indicadores relevantes que explican el mejor desempeño relativo de las empresas más destacadas.
En los tambos pastoriles, por ejemplo, el consumo de forraje fresco es un factor clave que explica la mejor performance económica de las empresas lecheras más destacadas al analizar la muestra de tambos por cuartiles
La identificación de procesos clave –caracterizados en el programa “Tambo en Foco”–, junto el análisis sistemático de gestiones lecheras, permite reconocer aspectos de mejora continua tendientes a consolidar la sostenibilidad de las empresas lecheras CREA.