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SUSCRIBITECultivo de trigo en la región CREA Sur de Santa Fe: radiografía de una campaña histórica. Presentación de aLura Pozzi, coasesora del grupo CREA María Teresa.
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SUSCRIBITEEl cultivo de trigo es por lejos el protagonista de las campañas invernales en la región CREA Sur de Santa Fe. En 2025/26 ocupó el 83% de la superficie sembrada, mientras que el resto de la superficie se repartió entre cebada (9%) y otros cultivos como colza, carinata, arveja y garbanzo (8%).
En ese marco, Laura Pozzi, coasesora del grupo CREA María Teresa, expuso en una jornada en formato virtual organizada por la región CREA Sur de Santa Fe cuáles fueron los factores relevante de la extraordinaria campaña de trigo 2025/26.
La campaña comenzó con condiciones hídricas excepcionales. Al inicio de la siembra el perfil del suelo presentaba valores de agua útil superiores al 80%. Este escenario fue producto de un invierno con precipitaciones significativamente superiores al promedio histórico.
Durante el período crítico del cultivo, las temperaturas se mantuvieron ligeramente por encima de la media histórica. Sin embargo, el cociente fototermal, es decir, la relación entre radiación y temperatura, mostró valores similares a la serie histórica, lo que favoreció una adecuada fijación de granos sin estrés térmico.
El rendimiento promedio de la región Sur de Santa Fe alcanzó los 6616 kg/ha en la campaña 2025/26, una cifra que supera ampliamente el promedio histórico de 4198 kg/ha. Al observar la evolución de los últimos años, se evidencia una tendencia creciente en el rendimiento promedio regional de aproximadamente 57 kg/ha anuales.
El análisis por subregiones muestra variaciones espaciales marcadas. En la subregión 1 se registró un rendimiento medio de 6386 kg/ha sobre 34.633 hectáreas, mientras que en la subregión 2 fue de 6868 kg/ha en 30.433 hectáreas. En tanto, en la subregión 3 se registró la mayor productividad con 6926 kg/ha sobre 26.736 hectáreas.
La estrategia de fertilización fue un pilar fundamental para sostener los altos rendimientos. Los aportes promedio de nitrógeno variaron entre 111 kg/ha en la subregión 1 y 130 kg/ha en la subregión 3, mientras que en fósforo oscilaron entre 16 kg/ha (S1) y 26 kg/ha (S3). En lo que respecta a azufre, se mantuvo relativamente estable, con aportes de entre 10 y 12 kg/ha en todas las subregiones.
La variedad más utilizada fue Catalpa (35% del área regional), seguida por Pehuén (25%), Fresno (7%) y Araucaria (7%), entre otras. Los datos revelan que el retraso en la fecha de siembra tuvo un impacto negativo en la productividad en las tres subzonas. Las fechas de siembra más tempranas no mostraron una mejora significativa del rendimiento respecto a las fechas óptimas.
Respecto a la densidad de siembra, el análisis indica que los rendimientos no variaron de forma significativa ante incrementos en la cantidad de plantas por metro cuadrado.
En cuanto a la rotación, la proporción de cultivos antecesores se ha mantenido estable en las últimas seis campañas. La soja de primera continúa siendo el principal antecesor del trigo, seguida por el maíz temprano.
Tal como ocurrió en otras regiones agrícolas, se registró un efecto dilución en el tenor proteico a medida que se incrementó el rendimiento obtenido.
Una combinación óptima de reservas hídricas iniciales, un clima favorable durante el período crítico y un manejo tecnológico de avanzada permitió alcanzar techos productivos históricos en las empresas que integran la región CREA Sur de Santa Fe.