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SUSCRIBITELos Dalla Fontana hacen un uso intensivo de la red CREA. Gobernanza de la empresa familiar agropecuaria y nuevos proyectos.
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SUSCRIBITE“Le dedico mucho tiempo a CREA, pero la realidad es que la red CREA nos ha devuelto mucho más”. Así lo indica Diego Dalla Fontana, integrante del CREA Cuña Boscosa (región Norte de Santa Fe) y de la Comisión Directiva de CREA.
Dos años atrás los cuatro hermanos accionistas de la empresa familiar agropecuaria realizaron una reunión con los futuros accionistas para intercambiar pareceres sobre el futuro de la organización.
“Los dos hijos de mi hermana, que ya gestionan una empresa agropecuaria familiar heredada por parte de su padre, nos comunicaron que no se veían como accionistas de dos empresas familiares del mismo rubro; un planteo muy razonable”, comenta Diego.
Con esa información, plantearon la cuestión para analizarla en el ámbito del grupo CREA, luego de lo cual decidieron dividir la sociedad para pasar a ser tres socios.
“Si no existen objetivos comunes, lo más sensato es separarse para propiciar la armonía familiar. Ambas empresas son parte de la red CREA y tenemos una excelente relación”, señala.
Entre la reunión familiar y la división de bienes pasó menos de un año. Ese proceso pudo resolverse de manera rápida y apropiada gracias al hecho de que la empresa contaba con análisis patrimonial desde el año 2009.
“Por el hecho de tener todo ordenado, producto del valor agregado generado por el área de Empresa de CREA, pudimos realizar una división de bienes en muy poco tiempo”, remarca Diego.
A partir de 2019 la empresa comenzó a implementar pastoreos directos y rotativos con altas cargas instantáneas diseñados para promover módulos de ganadería regenerativa, los cuales se instrumentan con el propósito de dejar descansar las pasturas nativas o introducidas el tiempo suficiente para promover la fertilidad y la acumulación de carbono orgánico en el suelo.
“En los inicios pensamos que se trataba de un gran desafío, pero cuando los integrantes del equipo de trabajo entendieron que el nuevo sistema les simplificaba mucho las tareas, lo adoptaron con entusiasmo”, explica Diego.
Así en pocos años implementaron el sistema regenerativo en toda la superficie ganadera de la empresa, para lo cual tuvieron que invertir en tecnología diseñada para distribuir agua en los diferentes lotes, tarea con la que contaron con el asesoramiento de técnicos del INTA Reconquista.
Durante el proceso de intensificación ganadera, los hermanos decidieron destinar unas 120 hectáreas agrícolas a la actividad pecuaria, dado que ese sector solía tener rendimientos agrícolas bajos respecto del resto de los lotes. Allí sembraron pasturas consociadas de diferentes especies.
Aquí es donde entra en escena Agustín, el hijo mayor de Diego, quien, luego de recibirse de licenciado en administración y trabajar un tiempo en Alemania, regresó a su país natal para desempeñarse como analista financiero de la Asociación Cultural para el Desarrollo Integral (ACDI), una ONG dedicada a proyectos educativos, sociales y ambientales. Posteriormente se incorporó a tiempo parcial como asistente del área de producción y finanzas de la empresa familiar.
“Cuando estábamos armando el nuevo módulo ganadero, Agustín nos propuso que en el mismo implementáramos un sistema silvopastoril con algarrobos, una especia nativa de la región”, relata el empresario santafesino.
El problema es que en el norte de Santa Fe no existen emprendimientos en ese sentido, para lo cual resultó muy útil visitar empresas CREA de la región Litoral Norte que tienen una amplia experiencia en la materia.
“Solicitamos a Agustín que elaborara un plan de negocios y los tres socios decidimos aprobarlo con el propósito de evaluar la posibilidad de crear una nueva unidad de negocios en la empresa familiar”, apunta.
Luego de siete a ocho años de plantado, el algarrobo comienza a producir chauchas que pueden cosecharse para elaborar harina de algarroba, un alimento cuyo consumo viene creciendo en los últimos años de la mano de productos para celíacos y personas que buscan ampliar los horizontes gastronómicos con productos autóctonos. Las chauchas además pueden emplearse como suplemento proteico para la hacienda.
“Tomás Copello (CREA Contratistas e integrante de la Comisión Directiva de CREA) nos asesoró en el diseño de la plantación, de manera tal que, si en el futuro existe alguna tecnología para cosechar mecánicamente las chauchas, eso pueda hacerse de manera apropiada”, resalta.
El algarrobo, al tratarse de una leguminosa arbórea, tiene la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico mediante una simbiosis con bacterias Rhizobium en sus raíces. Ese proceso convierte el nitrógeno gaseoso del aire en amonio, lo que beneficia la nutrición de plantas circundantes y mejoran la calidad del suelo. Por otra parte, cuando los árboles alcancen cierta altura, podrán brindar el servicio de sombra a los animales del rodeo bovino.
“Ya estamos terminando de sembrar unas 20.000 plantas de algarrobos y estamos haciendo un aprovechamiento de las pasturas presentes en el sector, para lo cual es necesario tomar ciertos recaudos para que la hacienda no dañe los árboles, los cuales fueron seleccionados a partir de ejemplares con una alta producción de chauchas”, comenta Diego.
Gracias al empleo del Monitor Forrajero CREA, el empresario puede ir analizando la evolución de la pastura consociada presente en el módulo silvopastoril con respecto al resto de los lotes con pasturas y pastizales naturales.
“Si el nuevo emprendimiento funciona entonces lo escalaremos. Los socios de la empresa familiar entendemos que es necesario darle espacio a nuevas ideas y proyectos provenientes de los futuros accionistas, no sólo para que sientan parte de la empresa, sino fundamentalmente para que pueda evolucionar”, resume Diego.
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