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SUSCRIBITENegocio ganadero: la región CREA Norte de Santa Fe busca “poner primera” para aprovechar la coyuntura. Criterios para tener en cuenta en cría y recría.
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SUSCRIBITEEl negocio ganadero es la base de la actividad agropecuaria en la región CREA Norte de Santa Fe y, en el actual contexto, la mayor parte de las empresas está promoviendo un crecimiento de los rodeos de cría, además de implementar acciones orientadas a eficientizar la recría y el engorde.
Un trabajo elaborado por la Mesa de Asesores de la región CREA Norte de Santa Fe muestra que la zona tiene 28.701 vientres entorados en el marco de un proceso de crecimiento del rodeo que se viene registrando en los últimos años. Un total de 22 empresas de siete grupos CREA de la región cuentan con planteos de cría.
“Un grupo de empresas líderes mantiene por encima del 80 % el indicador de preñez total en las últimas dos campañas, pero con brechas muy marcadas entre puntas, que van del 50 % al 93 %”, indica Luis Imsandt, asesor del CREA Margarita Campo Alemán y responsable del área Empresa de la región CREA Norte de Santa Fe.
La merma muestra una tendencia leve al alza en las últimas cinco campañas cerradas. Pero el dato relevante es que, en el último ejercicio, el 84 % de las mermas se registró sin causa diagnosticada. Se trata de un aspecto crucial porque aquello que no se conoce no se puede mejorar.
“Estamos poniendo foco en el manejo de las vaquillonas de primer servicio y las vacas de segundo servicio con cría con el propósito de reducir las brechas e incrementar el promedio regional de preñez”, comenta Luis, quien recientemente participó en una jornada técnica en Calchaquí (Santa Fe) en la cual, además de revisar la situación ganadera regional, se realizaron análisis patrimoniales de empresas de la zona.
“La coyuntura nos favorece porque las herramientas de manejo y las tecnologías que permiten ajustar brechas hoy cuestan menos en kilos de carne”, añade.
En lo que respecta a la recría, se evaluaron cuatro modelos con diferentes niveles de intensificación, de los cuales el más básico, si bien requiere el menor volumen de capital, no es competitivo con respecto al promedio de la renta agrícola regional.
El segundo modelo, que comprende al menos la mitad del área productiva con pasturas y verdeos, tiene un resultado proyectado levemente superior al promedio de la actividad agrícola, la cual resulta muy variable en la zona por factores climáticos.
Los dos modelos finales son los más intensivos, pero solo son aconsejables para empresas que cuentan con una gestión económica y financiera profesional.
“La recría no se define por cuánto puede producir el animal, sino por cuánto puede gestionar la empresa con los recursos que tiene disponibles, para lo cual se necesita un equipo con objetivos claros que pueda monitorear procesos de manera adecuada”, comenta Luis.
“Por supuesto, la gestión comercial tiene que ser la apropiada, porque el mejor de los modelos en términos productivos hace agua si la relación compra/venta termina siendo desfavorable”, remarca.
La jornada fue coordinada por Emmanuel Romagnoli, coordinador de la Comisión de Ganadería de la región CREA Norte de Santa Fe, y contó con la participación de los asesores CREA Luis Imsandt, Federico Galán y Daniel Lovino.
