Para continuar, suscribite a Crea. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITEPerspectivas del mercado ganadero para el último tramo del año. Actualización del Outlook Ganadero CREA.
Para continuar, suscribite a Crea. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITELa oferta de carne vacuna está realizando grandes esfuerzos para abastecer a una demanda que se muestra muy dinámica en función de la capacidad de respuesta de la producción.
Los niveles de faena bovina en la Argentina se mantienen sostenidos y se espera, gracias a un leve aumento del peso medio de faena, que la producción de carne termine el presente año con niveles similares a los registrados en 2024.
"Si bien la participación de hembras en la faena está por debajo de los niveles registrados en 2019, sigue en valores elevados, especialmente en lo que respecta a vaquillonas”, apuntó hoy Erika Schild, líder de Ganadería de CREA, durante una exposición ofrecida durante la actualización del Outlook Ganadero CREA realizado en el Congreso CREA 2025.
“Por otra parte, la tasa de extracción de machos se encuentra en torno el 62%, un proceso que copia la dinámica registrada durante el año 2023”, añadió en el marco del evento que se está llevando a cabo en Tecnópolis.
En lo que respecta a la demanda, el consumo interno se encuentra en plena recuperación y convalidando ajustes de precios de la carne en el mercado minorista.
Gracias a la reducción de la alícuota de derechos de exportación para la carne vacuna del 6,7% al 5,0% instrumentada el pasado 31 de julio (con excepción de la categoría vaca, que está libre de ese tributo) y la depreciación de tipo de cambio, la competitividad de los sectores exportadores mejoró en las últimas semanas.
“Asumiendo que este año se proyecta una producción de carne vacuna similar a la registrada en 2024, podía haber compromiso entre la exportación y el mercado interno”, indicó Schild.
El evento contó además con un panel regional integrado por referentes del sector ganadero del Cono Sur: César Franco (CREA Paraguay), José F. Céspedes (CREA Bolivia), Gonzalo Ducos (FUCREA, Uruguay) y Bernardo Laulhé (CREA Argentina). Las exposiciones fueron coordinadas por Sebastián Pechar, representante técnico ganadero de la región CREA Patagonia y asesor del CREA Tierra del Fuego.
El panel compartió experiencias, desafíos y oportunidades de la situación ganadera de cada país y la región, el avance respecto a la trazabilidad individual del ganado y los desafíos en producción y mercados. De esta manera, se inicia un espacio de conversaciones para la construcción de una visión regional de la ganadería que tendrá continuidad en el Primer Foro de la Cadena Bovina a realizarse durante la próxima primavera 2026.
Nos acompañan en el Congreso CREA
Los derechos sobre esta nota y su contenido pertenecen a AACREA. Si querés compartir esta información y/o citarla, te pedimos que menciones a Contenidos CREA como origen e incluyas el enlace a la nota original. ¡Muchas gracias!