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SUSCRIBITECREA en el Congreso Asagir 2026: la importancia del cultivo de girasol en Mar y Sierras. Exposición del asesor CREA Diego Aguilera.
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SUSCRIBITEEl cultivo de girasol representa un componente estratégico en las rotaciones en la región CREA Mar y Sierras debido a su capacidad para diversificar los periodos críticos agrícolas y romper los ciclos de malezas y enfermedades asociados a la soja.
Así lo indicó este jueves Diego Aguilera, asesor de los CREA Tandil, San Manuel y Arroyo de los Huesos, durante una charla ofrecida en el Congreso Asagir 2026 realizado en la ciudad de Mar del Plata.
Su inclusión permite además una rotación de principios activos más eficiente para el control de malezas y reduce la cobertura excesiva en ambientes netamente maiceros. Además, se destaca como un excelente antecesor para cultivos de fina, especialmente en años secos, y para praderas en planteos mixtos.
En términos de estabilidad, el girasol presenta en la región un coeficiente de variación (CV) del rinde significativamente bajo (8%) en comparación con otros cultivos como la soja de primera (20%) o el maíz (12%), según datos promedio de las últimas diez campañas. Esto lo convierte en una opción de bajo riesgo productivo para la región, manteniendo un rinde promedio de 3168 kg/ha frente a los 3296 kg/ha de la soja de primera en el mismo periodo.
Desde una perspectiva económica, el girasol linoleico y especialmente alto oleico muestra márgenes netos competitivos, que en el promedio de las últimas seis campañas registró una rentabilidad 16 y 29 puntos superior a la del cultivo de soja de primera respectivamente.
La selección del híbrido es una decisión crítica que debe basarse en el rendimiento integrado por productividad y materia grasa. Las variaciones de rentabilidad del negocio que se explican por las bonificaciones por aceite son tan significativas que no pueden quedar libradas al azar.
En cuanto a la sanidad, la región enfrenta desafíos con enfermedades como Phomopsis (tallo y capítulo), Alternaria y Septoria. Diferentes ensayos muestran que existen diferencias marcadas en la severidad de estas patologías según el híbrido, siendo fundamental elegir materiales con buen comportamiento frente a Phomopsis para evitar el quebrado de tallos y pérdidas en el capítulo.
La fecha de siembra es otro factor determinante. En la zona costera, la segunda quincena de octubre ha mostrado los mejores índices históricos de rinde (104%), mientras que en la zona serrana, los mejores resultados se desplazan hacia la primera quincena de noviembre (105%).
Un manejo de precisión en la siembra es vital para maximizar el potencial. Datos técnicos indican una correlación negativa entre el desvío estándar en la línea de siembra y la productividad: a mayor uniformidad espacial, mayor es el rendimiento por hectárea.
La adopción de tecnologías de agricultura por ambiente, con densidad y fertilización variable en girasol, demostró que permite lograr importantes ahorros de insumos con márgenes superiores que pagan con creces esa inversión.
El éxito del girasol en la región CREA Mar y Sierras está sustentado en una visión sistémica construida en base a información técnica orientada a generar diseños agronómicos que permitan lograr negocios competitivos para las empresas agrícolas de la zona.
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