8 de septiembre de 2026 - 13:41 Por CREA Área de Lechería
Capital humano en tambos
Desde el Área de Lechería y la región CREA Centro se abrió una invitación para participar de una nueva jornada de tranqueras abiertas que se llevará a cabo en Etruria, Córdoba, este jueves 10 de septiembre. La propuesta consiste en visitar el Establecimiento Santa Ana para mostrar su experiencia en materia de gestión de gestión de equipos de trabajo y el desarrollo de las personas, la cual está contemplado en la última edición del manual de Tambo en Foco.
Durante el encuentro se abordará el proceso de gestión de capital humano, compartiendo prácticas, experiencias y aprendizajes vinculados a la incorporación, inducción, capacitación y bienestar de los colaboradores. Se requiere inscripción previa para poder participar, la cual se puede realizar aquí.
La jornada cuenta con el acompañamiento de Mastellone, PROAL, John Deere, Reccitelli, Kardex, DeBernardi, Select y Ucacha.
Cronograma
08:30 – 09:00 h | Bienvenida a la jornada
09:00 – 09:20 h | Presentación de Roberto Magnasco.
09:20 – 09:50 h | Presentación del establecimiento Santa Ana por Matías Beltramino. Descripción del establecimiento anfitrión y sus características.
09:50 – 10:15 | Proyecto Tambo en Foco y descripción de procesos a cargo de Santiago Bas.
10:15 – 10:45 h | Experiencia en Tambo en Foco: gestión de capital humano por Matías Beltramino.
10:45 – 11:00 h | Descanso y traslado al campo. Pausa con refrigerio y organización del traslado al área de campo.
11:00 – 12:30 h | Recorrida por el establecimiento. Haremos un recorrido por la guachera, la sala de ordeñe y la ensenada. En cada instancia, integrantes del equipo compartirán su experiencia, explicarán las tareas que realizan y describirán los procesos involucrados en su trabajo.
12:30 – 13:00 h | Presentación de procesos. La empresa que acompaña al establecimiento en la gestión y mejora de sus procesos presentará qué hacen y cómo trabajan junto al equipo. Se compartirán las principales herramientas y visualizadores utilizados para el seguimiento y la gestión de los procesos.
13:00 – 14:00 h | Almuerzo y cierre. Espacio para compartir un almuerzo y fortalecer la red de contactos. Conclusión de la jornada.
Tambo Santa Ana
El tambo Santa Ana, propiedad de Javier Matías y Enrique Luis Beltramino Valdez, está ubicado en la localidad de Etruria, Departamento de San Martín, provincia de Córdoba. La firma integra diversas unidades de negocio con una nómina de aproximadamente 65 colaboradores, lo que determina que la formalización de los procesos de gestión de capital humano constituya un pilar estratégico para su gestión.
En términos productivos, en el tambo Santa Ana se ordeñan 600 animales sobre una superficie de 150 hectáreas. El sistema contempla tres ordeñes diarios en una sala con 16 bajadas. Los animales se alojan en corrales tipo dry lot bajo un manejo orientado al bienestar animal, que incluye provisión de sombras, comederos móviles y prácticas específicas diseñadas para mitigar el estrés calórico durante los meses de verano.
La producción anual promedio se ubica en los 39,8 litros promedio por vaca por día, con valores de 3,92% y 3,44% de grasa y proteína, respectivamente. El manejo nutricional se basa en un sistema de ración total mezclada (TMR), suministrada diariamente en comederos, compuesta por silo de maíz, silo de alfalfa, harina de soja, semilla de algodón, maíz molido y núcleo, heno de alfalfa.
El equipo de trabajo del Establecimiento Santa Ana está conformado por aproximadamente 27 personas, organizadas en distintos grupos operativos, y cuenta, además, con el soporte de asesores externos especializados.
