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SUSCRIBITECarne argentina: empresarios ganaderos de la red CREA conversaron con autoridades del IPCVA en la Expo Rural de Palermo 2025.
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SUSCRIBITEEste miércoles integrantes de la Comisión de Ganadería de CREA dialogaron con representantes del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el ámbito de la Expo Rural de Palermo 2025 con el propósito de interiorizarse sobre las actividades de la institución.
Georges Breitschmitt, dirigente de CONINAGRO y actual presidente del IPCVA, explicó que la fuente de financiamiento del instituto son 1209 pesos por animal faenado, de los cuales 375 los aporta la industria y 834 el productor.
Remarcó que el hecho de que el aporte sea obligatorio –algo cuestionado por algunos integrantes de la cadena cárnica– no es exclusivo de la Argentina, dado que lo mismo sucede con todos los institutos de promoción presentes en los países exportadores de carne bovina.
Destacó que con una estructura mínima de apenas doce empleados el IPCVA desarrolla múltiples acciones tanto en el mercado externo como interno, mientras que el organismo equivalente en Australia (MLA) cuenta con casi 300 empleados y oficinas en EE.UU., Japón, Corea, Singapur, Indonesia, China, Emiratos Árabes Unidos y Reino Unido.
Por su parte, Mario Ravettino, representante del Consorcio ABC y vicepresidente del IPCVA, señaló que el instituto tiene un rol central al asegurar la presencia de la carne argentina a través de los principales frigoríficos y grupos de productores exportadores en las principales ferias internacionales de alimentación, así como al brindar asistencia a los funcionarios encargados de las negociaciones bilaterales.
En ese sentido, advirtió que la Argentina se encuentra en un momento desafiante ante la eventual medida de salvaguardia que podría implementar China contra los países importadores de carne bovina, ya que nuestro país tiene un elevada dependencia de ese mercado.
En el primer semestre de 2025 las exportaciones cárnicas bovinas argentinas sumaron 708.500 toneladas peso producto, de las cuales un 69% se destinaron a China.
También dijo que el IPCVA tiene un rol activo en el proceso de habilitación del mercado de menudencias en China –al cual Uruguay ya tiene acceso– y en las negociaciones tendientes a lograr una ampliación del cupo de exportación de carne concedido por EE.UU. (que actualmente es de 20.000 toneladas anuales).
Otro gran reto para el sector es el reglamento 1115 de la Unión Europea que entrará en vigencia en 2026. Se trata de un mercado clave para la exportación de cortes enfriados de alto valor, el cual se encuentra comprometido luego de que la UE-27 categorizara a la Argentina como país de “riesgo medio”, mientras que otros competidores –como Australia o Uruguay– fueron clasificados como “riesgo bajo” y experimentarían menos dificultades de acceso a la UE-27.
En el ámbito interno, Daniel Urcía de FIFRA señaló que el IPCVA lleva cabo diferentes acciones pedagógicas relativas a la difusión de las propiedades de la carne vacuna entre el público más joven, que es el más influenciable a campañas externas diseñadas para demonizar al sector ganadero.
Bernardo Laulhe, presidente de la Comisión de Ganadería de CREA, junto a Fausto Brighenti, ambos representantes de CREA en las comisiones técnicas del IPCVA, destacaron el rol del organismo en los diferentes frentes que aborda.
Empresarios ganaderos de la red CREA de distintas regiones productivas aprovecharon la instancia para realizar preguntas a los referentes del IPCVA sobre el uso de los fondos, la representatividad de las decisiones tomadas en el ámbito del instituto y la transparencia de las acciones realizadas.
Los representantes del IPCVA respondieron todas las inquietudes y reconocieron que una cuenta pendiente consiste en mejorar la comunicación en el ámbito del sector ganadero para informar de una mejor manera las diferentes acciones emprendidas por la institución.