El mercado mundial de cebada 2025/26 estará marcado por un aumento de la producción, proyectada en 153 millones de toneladas (+7% versus 2024/25), según el USDA. El crecimiento responde a la recuperación de los principales productores: UE-27 (56 millones de toneladas), Rusia (18,6 millones), Australia (15,5 millones) y Canadá (9,7 millones). Bajo este contexto, los stocks finales mundiales se estiman en 20,7 millones de toneladas, lo que implica un aumento interanual del 11% y un 2% superior al promedio histórico.
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El mayor volumen productivo se traduce en una mejora en la oferta de cebada, impactando en el crecimiento del comercio internacional con exportaciones mundiales proyectadas en 31,2 millones de toneladas (+3% versus el ciclo previo). Dentro de este escenario, Argentina (3,4 millones) se posiciona como el cuarto exportador mundial, levemente por debajo de Rusia (3,5 millones).
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Argentina
La cebada se posiciona como el cuarto cultivo de producción extensiva del país detrás de la soja, el maíz y el trigo. Para la campaña 2025/26, pese a una caída del 17,6% en el área sembrada, la recuperación de los rendimientos (46,4 qq/ha) dado las buenas condiciones hídricas y climáticas permitirían un leve aumento, de 800.000 toneladas más que la campaña 2024/25 proyectando 5,6 millones de toneladas, según SAGyP.
Aproximadamente el 75% de la oferta total estimada se destina al mercado externo, y el restante se absorbe en el consumo interno. En la campaña comercial 2025-26, se observa un mayor dinamismo respecto del ciclo previo a igual momento del año. Al 17 de dic 2,3 mill de t ya tienen precio, un 147% por encima del año anterior a misma fecha. Respecto a las DJVE se registra un volumen declarado de 921 mil t, un 74% más que el ciclo pasado.
