Lechería argentina: expectativas acotadas ante una coyuntura compleja. Resultados de la última Encuesta SEA CREA.
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SUSCRIBITELa foto del sector lechero hoy: la lechería argentina atraviesa una coyuntura complicada, pero mantiene el impulso productivo a partir de las inversiones realizadas en años anteriores y la buena disponibilidad de recursos forrajeros logrados en una campaña climática de características extraordinarias.
Los empresarios tamberos integrantes de la red CREA consultados en el presente mes de julio por la Encuesta SEA CREA proyectan para los próximos cuatro meses un crecimiento promedio de la producción de leche del 6,9% respecto del mismo período de 2025. Se trata de una cifra que, si bien es inferior a la registrada un año atrás, es la segunda más elevada de la última década.
En lo que respecta a las expectativas de producción de leche para los próximos doce meses, en promedio los encuestados estimaron un aumento del 6,5% versus el mismo período del año anterior.
La proyección de producción de leche sigue sostenida a pesar de que el 42% de los grupos CREA tamberos informó que fueron afectados por excesos hídricos en los últimos cuatro meses. La mayor parte de los inconvenientes se concentraron en el norte de la región pampeana.
Parte de la firmeza de la producción esperada puede explicarse por un crecimiento de las vacas en ordeñe como producto de una mayor retención, recrías más eficientes y una buena oferta forrajera lograda en la presente campaña.
En cuanto al marco financiero de las empresas lecheras, los mínimos valores de la leche en el quinquenio, medidos en pesos constantes, repercuten en los días necesarios de facturación para saldar las deudas de corto plazo.
De este modo, en el presente mes de julio se requieren en promedio 40 días de facturación para saldar deudas de corto plazo, el nivel más elevado de la serie para dicho período del año.
“Aumentar la producción permite licuar costos fijos. Con un precio estancado, relaciones insumo/producto que no son malas en términos históricos y costos fijos en aumento (energía, combustibles y salarios), la única salida parece ser producir más”, explica Gonzalo Berhongaray, líder del área de Lechería de CREA.
“Reconvertir el sistema productivo no es una tarea fácil, pero sí prever cómo producir más en un ambiente climático con excesos hídricos recurrentes; para eso se están preparando muchos empresarios lecheros”, añade.
La encuesta SEA, que en esta oportunidad fue respondida por 1360 empresarios CREA de las diferentes regiones productivas del país, se realiza con frecuencia cuatrimestral. La próxima edición está prevista para noviembre de 2026.
Los empresarios y asesores CREA, con la misma clave de acceso de Mi Espacio CREA, pueden consultar los registros del relevamiento relativos a su grupo y región. Además, pueden acceder a los datos correspondientes a nivel nacional –tanto históricos como presentes– ingresando a la plataforma de Datos y Herramientas CREA con su misma clave de acceso a Mi Espacio CREA.
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