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SUSCRIBITELa olivicultura no está en su mejor momento. Malos rendimientos se combinaron con suba de costos en la región CREA Valles Cordilleranos.
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SUSCRIBITELa campaña olivícola 2024/25 estuvo marcada por márgenes brutos bajos o negativos a causa de un fuerte incremento de los gastos directos combinado con una caída significativa en los rendimientos por hectárea.
Los integrantes de las quince empresas olivícolas que integran los grupos CREA Arauco y Olivícola San Juan (región CREA Valles Cordilleranos) se reunieron Aimogasta, La Rioja, para evaluar el cierre de la campaña 2024/25 con la meta de proyectar la evolución del negocio hacia adelante.
Las fincas olivícolas que integran la región se ubican en las provincias de San Juan, La Rioja, Catamarca, Córdoba y Mendoza y trabajan unas 2500 hectáreas entre olivos dedicados a producir aceitunas tanto para aceite como de mesa.
Si bien los precios de la aceituna de mesa siguieron subiendo en la última campaña, esa tendencia no pudo sostenerse en el caso de la aceituna destinada a la elaboración de aceite, según un informe elaborado por Juan Pablo de la Barrera, asesor del CREA Arauco, y Luis Scarrone, asesor del CREA Olivícola San Juan.
Se registró –medido en dólares– un aumento promedio del 19% en los gastos directos por hectárea al comparar el ciclo 2024/25 con el promedio de las últimas seis campañas.
El promedio de gasto directo –que incluye cosecha y administración– fue de 3894 u$s/ha para las hectáreas de aceitunas aceiteras y de 4197 u$/ha para las conserveras.
En el encuentro el rubro energético fue analizado en detalle, ya que se trata del segundo en importancia, luego del personal. El aumento del gasto promedio en el mismo creció 73% en la campaña 2024/25 versus el promedio de las últimas seis campañas en las hectáreas aceiteras, mientras que en las de mesa el aumento fue del 74%.
El impacto negativo de la suba de costos se potenció a causa de rendimientos menores a los proyectados debido a la ocurrencia de heladas y granizadas en fases productivas clave.
El promedio de ambos grupos CREA refleja una caída del 11% en kilos/ha en olivos de aceite en la campaña 2024/25 respecto del promedio de los últimos seis años, pero la peor parte se la llevaron los olivos para aceituna de mesa con un derrumbe del 51%.
“Frente a tal escenario, la necesidad de optimizar el uso de los recursos adquiere una relevancia central. La búsqueda de eficiencia se vuelve una prioridad ineludible para las empresas del sector olivícola”, apuntó Silvina Campos Carlés, coordinadora de la región CREA Valles Cordilleranos.
En un contexto desafiante, los empresarios destacaron la importancia de medir y comparar de manera sistemática las variables productivas y comerciales en el ámbito de la red CREA.
“Esa base de conocimiento permite ajustar los costos, incrementar los rindes y, en consecuencia, mejorar los resultados operativos. Por lo tanto, la gestión basada en datos se consolida como herramienta fundamental para enfrentar los retos actuales y asegurar la sustentabilidad del negocio”, resumió Silvina.