Grupo El Oasis concretará un embarque de 60 toneladas hacia España y proyecta avanzar con la exportación de carne a otros mercados europeos.
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SUSCRIBITEDe aquí a un mes, el Grupo El Oasis, miembro del CREA Valle de Conlara, planea concretar su primera exportación de carne a España, con un embarque inicial de 60 toneladas. El proyecto comenzó hace casi 15 años, cuando transformaron un campo de monte del norte de San Luis en un establecimiento ganadero integrado en toda la cadena de valor.
Hoy, las actividades de la empresa van desde la producción de pasturas hasta el engorde animal y la comercialización de carne en puntos de venta propios, restaurantes y mayoristas locales. Para avanzar en la exportación, crearon una empresa en España y, a futuro, apuestan a crecer en otros mercados de la Unión Europea.
Federico Peretti es parte de la tercera generación de empresarios CREA. "Mi papá, Carlos Julio Peretti, fue miembro del grupo Monte Buey-Inriville, en la región Sur de Santa Fe. Crecí viendo cómo compartía información de su empresa. Llevamos la metodología CREA en la sangre", recordó. Hoy integra el grupo CREA Valle del Conlara, en la región Centro.
Junto a su hermano, Francisco, fundó el Grupo El Oasis SA en 2012, como un desprendimiento de la empresa familiar, sobre un campo mixto de 1260 hectáreas en Leandro N. Alem, al norte de San Luis. "Cuando arrancamos nos encontramos con ciertos desafíos, porque pasamos de producir en zona núcleo a un ambiente marginal, donde la agricultura se logra a través de riego por pivote central", comentó. Desde entonces apostaron por la ganadería.
En la campaña 2012/13 comenzó la puesta en valor del campo. Hasta entonces era prácticamente monte, donde la empresa madre hacía reposición de vaquillonas. Cuando el Grupo El Oasis tomó la administración, se desmontó, se instalaron los equipos de riego, se implantó la pastura megatérmica Buffel Grass y se construyó un feedlot.
"Al principio nos enfocamos en hacer especialidades, como algodón y papa. Después nos orientamos a producir toda la comida para el silo, con cebada silera, triticale y centeno en invierno, y soja y maíz en verano", detalló.
Hoy el esquema está compuesto por sorgo y maíz en verano, y triticale en invierno. La fibra de sorgo se destina al feedlot; el maíz cosechado se usa en parte como grano. El triticale aporta fibra en la época fría y también se multiplica como semilla para vender a productores de Córdoba y San Luis, que lo utilizan como cultivo de servicio.
Los avances también se sumaron al feedlot. "En el encierre a corral hicimos de todo: vaquillona con garantía de preñez, recría en distintas etapas y terminación. Actualmente estamos enfocados en la producción de novillo gordo, tanto de exportación como para el mercado interno", agregó.
"El gran crecimiento de la empresa se dio cuando entendimos que la mayor rentabilidad estaba en la comercialización. Entonces, nos verticalizamos", explicó.
Hoy, abarcan todos los eslabones de la cadena: la multiplicación de semillas (salvo en el caso del maíz), la siembra y cosecha con maquinaria propia, el engorde de la hacienda en feedlot y la faena en un frigorífico local. El círculo lo cerraron con la venta al público en un negocio propio en la capital de San Luis, la atención a restaurantes y la comercialización de medias reses a un mayorista.
Peretti advirtió que, en el contexto económico actual, debieron reducir la oferta a carnicerías por dificultades de cobrabilidad, pero la venta al público y a restaurantes se mantiene firme. "La idea es darle valor agregado a todo lo que se produce en el campo y que termine en nuestra góndola", sostuvo.
En los últimos dos años, la firma se abocó a obtener las habilitaciones necesarias para vender carne al exterior. Finalmente, en 2025 logró cumplir con todos los requisitos para habilitar el feedlot con destino exportador.
"Logramos las aprobaciones de las tres entidades —la Municipalidad de Leandro N. Alem, el Ministerio de Medio Ambiente provincial y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)— para obtener los certificados como feedlot habilitado para Cuota 481, UE Hilton y China", detalló.
Una vez obtenidas las habilitaciones, crearon una firma propia en España, denominada Oasis Beef, y montaron un esquema de exportación e importación sin intermediarios. A través de pedidos directos a la firma vinculada en la Argentina, la compañía española canaliza la distribución de mercadería mediante el Mercado Central de Carnes (MCC), ubicado en el complejo Mercamadrid, uno de los principales centros de distribución cárnica de Europa. Desde allí abastecen al segmento Horeca, integrado por hoteles, restaurantes y bares.
En ese marco, recientemente avanzaron en un acuerdo con una empresa española que cuenta con distintos frigoríficos y un amplio portfolio de productos cárnicos. “La idea es hacer una sinergia para que, cuando reciban pedidos de carne argentina, nos compren esa mercadería”, explicó Peretti.
El primer embarque quedó supeditado a que los animales, que se están engordando en el feedlot de San Luis, alcancen el peso requerido para exportación. En la última pesada registraron un promedio de 480 kilos y esperan llegar a entre 520 y 530 kilos antes de la faena. “Vamos a exportar los cortes más rentables; los saldos se van a comercializar en el mercado interno”, indicó.
Desde el 1 de mayo, en Argentina comenzaron a regir cambios vinculados a la cuota Mercosur para exportaciones de carne vacuna hacia la Unión Europea. El esquema contempla un cupo preferencial de 99.000 toneladas anuales con un arancel del 7,5%, por debajo del 20% habitual.
“Ese beneficio impositivo nos permite llegar a España con un precio más competitivo y con más cortes”, explicó. Según detalló, actualmente en ese país existe una mayor demanda de cortes económicos destinados a la elaboración de hamburguesas. “Ya tenemos pedidos desde el Mercado Central de Madrid para estos cortes”, adelantó.
La expansión no se limita a España. El grupo mantiene conversaciones con la embajada de Finlandia y ya designó un representante en ese país para ingresar carne a través del puerto de Rotterdam, con destino a Noruega, Finlandia, Suecia y Dinamarca. "Existen nuevas oportunidades en el mercado internacional, donde hay un mayor poder adquisitivo y podemos vender nuestros productos a un mejor precio", concluyó.
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