En los últimos años el cultivo de girasol experimentó una revancha en la Argentina de la mano de un avance tecnológico, desarrollos agronómicos y precios competitivos de la oleaginosa.
11 de junio de 2026 en Buenos Aires
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SUSCRIBITECREA estuvo presente en el evento “Puro Girasol” realizado este jueves en la Sociedad Rural de Trenque Lauquen.
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SUSCRIBITEEn los últimos años el cultivo de girasol experimentó una revancha en la Argentina de la mano de un avance tecnológico, desarrollos agronómicos y precios competitivos de la oleaginosa.
“El girasol siempre contribuyó a reducir riesgos en nuestra empresa”, indicó hoy Fernando Negri, responsable económico financiero de Capelle Hermanos (integrante del CREA Henderson Daireaux), durante una charla ofrecida en un panel realizado en el evento “Puro Girasol”.
Históricamente, al girasol en la región CREA Oeste se lo situó en ambientes más arenosos y marginales, donde el cultivo permite aprovechar con mayor eficiencia los recursos disponibles.
“En lo que respecta a los mejores ambientes de nuestra región, donde la soja rinde 3500 kg/ha, ahí es donde al girasol más le cuesta competir, pero lo puede hacer cuando vale lo que llegó a valer el año pasado”, comentó Fernando en el evento realizado en la Sociedad Rural de Trenque Lauquen.
“Nuestro sistema de decisión, con las napas freáticas a una profundidad de menos de un 1,5 metros, no incluyen al girasol porque al cultivo no le gusta tener las patitas mojadas”, añadió
Entre las fortalezas del girasol, se incluye el hecho de que genera liquidez en febrero y marzo. Al tratarse de un grano que vale mucho en dólares por tonelada, permite reducir costos de flete y eso es un factor importante en una coyuntura en la cual los costos directos se están disparando.
Entre los puntos desfavorables, está la cuestión de que se trata de un cultivo que no tiene precios de referencia, como es el caso de la soja. Los valores presupuestados entonces pueden cambiar mucho con respecto a los precios finales de venta.
En lo que respecta al girasol alto oleico, no existe información para poder determinar la eventual prima que podría tener ese producto con respecto al girasol linoleico. “En los momentos en los cuales la prima está por encima de los 50 u$s/tonelada, cerramos precio”, apuntó,
La relación girasol/soja es un criterio clave el panel de control de Capelle Hermanos, ya que los alquileres agrícolas (o costo de oportunidad de la tierra) se determinan en valor soja.
“Tenemos que monitorear esa relación de manera constante para no quedar descalzado. Cuando la relación girasol/soja supera el 15%, vendemos girasol, porque así nos cubrimos y bajamos el riesgo”, explicó.
Por su parte, Gustavo Duarte, empresario agropecuario integrante de los grupos CREA América y 25 de Mayo, indicó que en los últimos cuatro años el girasol adquirió un mayor protagonismo en su empresa.
“Nuestro esquema de comercialización es el Fernandito cordobés: 70-30%. Un 70% con forwards buscando resolver la cuestión logística en la cosecha y con la meta de generar liquidez o bien para contar con recursos para anticipar la compra de insumos de la nueva campaña. Y el 30% restante luego de la cosecha”, resaltó.
“Le pedimos una tasa de retorno al cultivo del 25% a partir del cual monitoreamos el precio objetivo para lograr esa meta”, añadió en referencia a la estrategia comercial.
El tercer integrante del panel –coordinado por Agustín Giorno– fue Luis Arias, ex presidente de Asagir y director de Cazenave & Asociados, quien recordó que el período crítico del girasol son los primeros 30 días del cultivo. “Un girasol que nace mal no se compone posteriormente”, manifestó.
“De los principales cultivos, el girasol es el que mayores problemas de logros suele tener, entonces cuidado con sembrar con densidades muy bajas”, señaló, para luego repasar los nuevos desafíos presentes en el control de malezas.
También mencionó que gran parte de la bonificación se pierde en los cuerpos extraños que se generan durante la cosecha, por lo que es necesario prestarle mucha atención a la regulación de la cosechadora.
“Tenemos que prestarle atención a la circulación de la maquinaria, especialmente en los suelos limosos, porque el cultivo sufre con los problemas de compactación”, concluyó.