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SUSCRIBITEUna empresa del CREA Corralero siembra 5000 hectáreas con cultivos de servicio, con los cuales mejoran los suelos, manejan napas salinas y pastorean.
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SUSCRIBITELa empresa Matilde y Alicia Camuyrano SA (MACSA), del grupo CREA Corralero, de la región Oeste Arenoso, sumó a los cultivos de servicio como un pilar de su sistema productivo. Con esta herramienta mejoró los suelos y estabilizó el rendimiento de los cultivos de renta. Además, logró manejar napas salinas, integró la ganadería y busca rediseñar el paisaje con más biodiversidad.
La firma está conformada por cinco socios —cuatro hermanos y un primo— que representan a la tercera generación familiar. El centro de producción se ubica en el sur de Córdoba, entre General Levalle y La Cautiva, donde trabajan sobre 6500 hectáreas propias y 1000 alquiladas. Además, desarrollan actividades en otras zonas del país. En la Cuenca del Salado alquilan 4000 hectáreas para un planteo ganadero de cría; en Necochea, un campo de 500 hectáreas destinado a agricultura; y entre Buena Esperanza y Villa Mercedes, en San Luis, dos establecimientos con agricultura y ganadería, donde hacen recría.
En Córdoba llevan adelante un sistema regenerativo, que comenzó con agricultura de precisión por ambientes y cultivos de servicio, y que hoy suma nuevos proyectos para rediseñar el paisaje, con forestación y corredores biológicos orientados a aumentar la biodiversidad y su impacto sobre los cultivos.
“Es un campo muy heterogéneo y en cada ambiente hacemos aplicaciones variables”, señaló Carlos Vidal, gerente general de la empresa, al referirse al establecimiento cordobés. En maíz y girasol trabajan con densidades de siembra variables y ajustan la fertilización según el potencial de cada ambiente. Sobre esa base, fueron determinando una estrategia centrada en los cultivos de servicio y su integración con la ganadería.
La empresa siembra unas 5000 hectáreas con cultivos de servicio. “Hemos adoptado esta estrategia porque nos hizo un aporte enorme en múltiples aspectos”, señaló el empresario CREA, y contó que, para avanzar en su implementación, tuvo el asesoramiento de Lucas Andreoni, de la consultora AgroDesign.
La estrategia abarca campos propios y arrendados. En los lotes alquilados, la empresa procura cerrar contratos de al menos cinco años para sostener el mismo manejo. “Tratamos de mejorar la materia orgánica joven de los suelos, y eso solo es posible cuando existe una relación con los dueños que permita construir a futuro”, explicó.
Los cambios fueron notorios. “Hace siete años teníamos suelos muy dañados por el uso continuo de agroquímicos. Con los cultivos de servicio bajamos la cantidad de insumos y logramos que los suelos estén cubiertos y verdes durante casi todo el año, con una diversidad de raíces enorme”, apuntó. A eso se suman un mejor control de malezas y una mayor infiltración del agua. “Cuando llueve, el aprovechamiento es mucho mayor porque queda un mulching (acolchado) generado por esos cultivos”, agregó.
Los cultivos de servicio se implantan al voleo, con avión o con sembradora clavándolos, a partir de mezclas diversas. Predomina la vicia, aunque también utilizan nabo, rábano forrajero, triticale y centeno, entre otras especies. La elección se ajusta según el objetivo buscado en cada ambiente.
“La condición es que no le quiten rendimiento al cultivo de renta”, remarcó. Por eso, entre julio y septiembre monitorean cuánta humedad consumió cada cultivo de servicio y, a partir de esa información, definen cuándo cortarlos. “Encontramos diferencias enormes entre las distintas mezclas y momentos de secado. Según objetivo o el cultivo que sigue, armamos una estrategia específica para cada caso”, explicó.
Ese diseño también contempla otras funciones dentro del sistema, como el manejo de napas freáticas y el aprovechamiento forrajero para la ganadería. “Nos cambió la vida. Es una manera distinta de mirar el sistema”, aseguró.
Una de las complejidades del sistema está en la napa freática. En muchos sectores del campo presenta altos niveles de salinidad, por lo que su dinámica es monitoreada de forma permanente.
“Hace muchos años empezamos a trabajar para deprimir o aprovechar la napa, según la profundidad a la que se encuentra”, explicó Vidal. En ese esquema, los cultivos de servicio pasaron a cumplir una función clave. “Son una herramienta espectacular para deprimir la napa en los lotes donde es salina. Si sube demasiado, termina salinizando los lotes”, señaló.
A partir de ese riesgo, la empresa diseñó una estrategia de monitoreo y manejo ajustada a cada ambiente. “Chequeamos dónde está la napa y, en base a eso, decidimos si secamos los cultivos de cobertura o si los dejamos seguir consumiendo humedad para bajarla y evitar que la sal suba”, detalló.
Para sostener ese trabajo, hace siete años montaron una red de freatímetros con información online. Ese sistema, combinado con la topografía relevada mediante agricultura de precisión, permite conocer el nivel de la napa en distintos sectores del establecimiento. “Hay lugares donde la napa es muy buena, y ahí también nos sirve saber cuánta agua tenemos disponible para acompañar a los cultivos agrícolas”, indicó.
En los últimos cuatro años, profundizaron la integración entre agricultura y ganadería, al punto de reemplazar los verdeos de invierno por cultivos de servicio, que son aprovechados por la hacienda.
“Fuimos buscando un equilibrio, con la condición de no afectar los cultivos de renta. Consumiendo alrededor del 30% de la materia seca producida no vemos daños en los rindes”, explicó Vidal. Incluso en una campaña compleja, como la 2025/26, marcada por una sequía durante enero, los resultados se mantuvieron estables. “Fue un año muy difícil, pero aun así no vemos un perjuicio”, afirmó.
El ingreso de los animales al lote tampoco generó problemas en la estructura del suelo. “En esta zona, en general el invierno es muy seco, con lo cual el efecto del pisoteo después de una lluvia casi no existe, porque en la época en que aprovechamos esos cultivos no solemos tener precipitaciones”, indicó. A eso se suma el manejo del remanente. “Estamos consumiendo solo una tercera parte de lo que producen, de modo que queda mucha cobertura y el rebrote es rápido”, añadió.
A partir de esa experiencia, la empresa generó una alternativa forrajera que reemplaza con buenos resultados al esquema ganadero anterior, basado en verdeos de invierno. “Creo que le encontramos una vuelta de tuerca que hay que seguir profundizando. Tenemos engordes muy buenos en las recrías con cultivos de servicio”, sostuvo.
La diversificación es uno de los ejes en la estrategia de la empresa. En el planteo agrícola, el maíz ocupa un lugar central, con la inclusión de siembras tempranas y maíz pisingallo, que en los últimos tres años mostró el mejor margen económico del establecimiento, con resultados un 30% superiores a los de los maíces convencionales.
“Nos interesan mucho ese tipo de asociaciones y alternativas en agricultura”, afirmó Vidal. En esa línea, este año la empresa prevé avanzar, a través de un convenio con ACA, con la siembra de soja no GMO, es decir, materiales no resistentes a glifosato. En ese caso, el desafío pasa por retomar un manejo más ajustado del cultivo, especialmente en el control de malezas.
Otra línea de trabajo es la multiplicación de semillas de soja para el semillero Don Mario. “Nos gusta sumar negocios que nos den valor agregado. Vamos por ese camino”, resumió. En paralelo, la firma comenzó a incorporar productos biológicos y sigue de cerca experiencias que podrían adaptarse a su sistema, como el desarrollo de una biofábrica.
Las novedades también incluyen rediseños del paisaje. Hace unos cinco años comenzaron a realizar forestaciones y hoy cuentan con unas 70 hectáreas de monte implantado, bajo las cuales incorporaron pasturas perennes. Además, evalúan implementar corredores biológicos. “Es un proyecto que queremos desarrollar este año. Puede ser una alternativa muy interesante para un campo con las características del nuestro, con mucha heterogeneidad ambiental y presencia de bajos”, indicó.
La empresa mantiene un trabajo activo con sus accionistas, con cuatro reuniones anuales destinadas a informar la marcha del negocio, y además cuenta con un directorio que la gobierna y se reúne mensualmente.
Hace seis años, iniciaron un proceso de transición generacional. “Esta empresa fue de mi bisabuelo, después pasó a mi abuelo y más tarde quedó en manos de mi madre y una tía, que confiaron en nosotros para asumir la conducción. Durante dos años trabajamos entre los accionistas y firmamos un acuerdo que contempla alternativas si alguno quiere o necesita salir de la empresa, o vender una parte. Los cinco accionistas nos elegimos como socios y estamos orgullosos de ese trabajo”, detalló.
Ese diálogo se extiende a las nuevas generaciones. Para eso realizan encuentros con unos 25 primos de entre 15 y 40 años, con quienes comparten las líneas de trabajo y debaten nuevos proyectos. Los más jóvenes aportan una mirada atenta al cuidado del ambiente. “Es una reunión muy linda. Incluso hay proyectos que decidimos someter a su evaluación, como la construcción de un nuevo feedlot”, comentó.
A ese entramado se suma el grupo de trabajo. “Sin un equipo de primera, nuestros objetivos son imposibles de lograr”, remarcó. Por eso, se definieron objetivos para el responsable de cada área y se realiza un seguimiento. Además, se llevan a cabo unas cinco reuniones al año con los equipos de los distintos campos. “Son encuentros muy al estilo CREA: cada uno cuenta qué está haciendo, qué problemas tiene y cómo podemos resolverlos”, explicó.
“Sin las personas, cualquier objetivo es inalcanzable”, concluyó.
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