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SUSCRIBITEEl Manual de procesos del tambo del proyecto Tambo en Foco procura avanzar en un camino de mejora continua a partir de la transmisión de la experiencia de establecimientos lecheros referenciales. Esos tambos que, a pesar de los problemas estructurales y coyunturales de la Argentina, logran mantener su rentabilidad.
La producción lechera argentina se caracteriza por desarrollarse en el marco de una gran diversidad de sistemas productivos, en parte debido a los diferentes ambientes donde se desarrolla. Sin embargo, no existe una relación directa entre el sistema de producción y su resultado económico.
En este contexto, resulta interesante indagar los aspectos que determinan que ciertos productores sean más eficientes que otros en el uso de determinados recursos a través de procesos correctamente ejecutados. Este entendimiento debería servir para desencadenar un proceso de transferencia adecuado que reduzca la brecha productiva entre empresas.
Adicionalmente, la velocidad de los cambios y el manejo de la información demandan propuestas innovadoras y creativas que permitan transferir conocimientos y que empoderen a los productores.
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